Esse final de semana bateu a culpa das comilanças durante a semana, e resolvi que vou voltar a acompanhar a dieta que a minha nutricionista me deu no começo das férias. Quero também começar a fazer academia nos dias em que a minha rotina corrida permitir. Ou seja: Projeto Vida Saudável.E depois que tomei a decisão de retomar a minha dieta, comecei a procurar pela internet receitas que suprissem o meu desejo naqueles dias em que dá uma vontade gigante de comer alguma coisa diferente. Mas queria que fossem comidas mais leves do que as que estou habituada a comer. E foi ai que achei no site Tudo Gostoso varias receitinhas interessantes, e decidi que valia muito a pena compartilhar com vocês os meus achados. Selecionei as que se encaixaram em dois quesitos: Fáceis de fazer, e Apetitosas. Pois moro sozinha, e não tenho paciência nenhuma pra ficar lavando muita coisa, mas também sou bem chata para comer, então não pode ser nada com muuuita salada e pouca carne, por exemplo. #gordinhafeelings
Nhoque de Ricota
Ingredientes:
1 xícara de espinafre cozido e escorrido. Dá pra misturar o que você quiser: cenoura, beterraba... etc. (use a criatividade), 300 g de ricota passada na peneira, 60 g de queijo parmesão ralado, 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral, 1 ovo e Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo:
Afervente por aproximadamente 5 minutos o espinafre com pitadas de sal, escorra-o e pique-o bem.
Junte o espinafre picado a ricota já peneirada, o ovo, o queijo parmesão, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo e amasse com as mãos, até obter uma massa uniforme e consistente. Faça bolinhas e cozinhe-as em água fervente. Retire-as quando elas subirem à superfície da água na panela. Sirva com qualquer molho de sua preferência. Nhoque sempre pede molho vermelho, mas se você não gosta dele sozinho, uma boa ideia é misturar o molho vermelho com creme de leite. É bem fácil de encontrar no mercado ambos em versões ligths.
Tomates Recheados com Ricota
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite de oliva, 2 colheres de sopa de salsa picada, 4 tomates médios, 4 dentes de alho, 100 g de creme de leite light, 100 g de requeijão light, 300 g de ricota, 60g de queijo parmesão ligth ralado. Algumas pessoas não são muito fãs de ricota, a minha dica para essas pessoas é misturar um pouco de frango ou carne moída à ricota.
Modo de Preparo:
Lave bem os tomates, retire a tampa e o recheio e reserve. Misture a ricota amassada com o requeijão, o creme de leite, a carne e o alho levemente dourado no azeite. Por ultimo misture a salsa para dar um gostinho, e recheie os tomates com a mistura. Salpique o parmesão por cima, e leve ao forno até dourar.
Dá pra fazer com pimentões também!
Brócolis com Queijo
Ingredientes:
1 maço de brócolis limpos e picados, 1 colher de sopa de pasta de alho, 1 ovo batido, 1 xícara e 1/4 de chá de leite desnatado, 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral (vou tentar substituir pela de aveia). 2 xícaras de chá de queijo light ralado, 3 colheres de sopa de azeite de canola.
Modo de Preparo:
Em uma panela separada, cozinhe o brócolis no vapor até ficar do seu agrado. Coloque em outra panela o azeite e o alho e deixe dourar levemente. Junte a farinha e continue mexendo. Em seguida, junte o leite e bata com um garfo até que forme um creme homogêneo. Coloque em um refratário, o brócolis e por cima despeje o creme e em seguida, o queijo ralado e o ovo batido. Deixe gratinar em forno quente.
Faça um arroz integral para acompanhar. O arroz integral é outa coisa que é bem fácil de encontrar no mercado. Na embalagem mesmo ensina como fazer.
Panquecas
Ingredientes:
Para a massa: 250ml de leite desnatado, 1 colher sopa de óleo de canola, 2 ovos, 1 pitada de sal, 3 colheres (sopa) de farinha de aveia, 4 colheres de farinha integral. Costumo adicionar 1 ou 2 folhas de espinafre à mistura da massa para dar um gostinho especial.
Para o recheio: carne moída ou frango na quantidade que você julgar necessário. Queijo ralado light para polvilhar.
Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar um creme homogêneo. Untar uma frigideira com um pouquinho de azeite e colocar a massa até formar uma camada fina no fundo da frigideira (use uma concha ou aquelas xícaras de cafézinho bem pequenas), quando começar a dourar as bordas, com a ajuda de uma espátula vire e deixe dourar o outro lado. Repita esse processo quantas vezes for possível até acabar a massa (isso vai depender do tamanho da sua frigideira). Depois é só colocar o recheio e enrolar. Coloque um molho de sua preferência por cima, e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno, em fogo baixo, até o queijo derreter. (Não mais do que 10min)
E por ultimo, mas não menos importante, a sobremesa!
Mousse de Chocolate Ligth
Ingredientes:
2 ml de leite semi-desnatado, 1 caixa de creme de leite light, 6 colheres de cacau em pó (ou aquele Cholate em pó do Padre), 1 envelope de gelatina ligth sem sabor, 1/2 xícara de água, Adoçante a gosto.
Modo de Preparo
Coloque o leite no congelador e deixe até formar uma camada cristalizada por cima. Hidrate a gelatina na água e leve ao microondas ou ao fogo o tempo suficiente para deixa-la líquida. Retire o leite do congelador e bata na batedeira em velocidade alta até dobrar o volume. Adicione aos poucos o creme de leite gelado e o cacau em pó. Adicione o adoçante de sua preferência. Por ultimo acrescente a gelatina derretida aos poucos, bem próximo ao batedor para que ela não endureça antes de incorporar à mousse. Sirva gelado.
Nenhum comentário:
Postar um comentário